畜産研究情報

ポイント：
出荷できないにんじんを飼料とすることで、乳牛のBカロテン増加が見込める。
それ以上に、乳牛の健康が期待できるだろう。

畜産研究情報:
Serial No 0735
課題名
にんじんサイレージ給与による乳牛の血液中・牛乳中β－カロチン濃度の向上
要　約
規格外にんじんのサイレージ調製が可能であるとともに，このサイレージ給与により，乳牛の血液中・牛乳中のβ－カロチン濃度を上昇させることができる。
場所名
北海道農業試験場草地部　飼料調製研究室
連絡先


０１５５（６２）２７２１
部会名


畜産，草地，北海道，総合農業・総合研究


専門：動物栄養


対象：乳用牛


分類：指導


【背景・ねらい】
畑作物残渣有効利用の一環として，にんじんのサイレージ調製・貯蔵の可能性，ならびに乳牛に対するにんじんサイレージ給餌の意義を，乳牛の血液中及び牛乳中β－カロチン濃度を指標として検討した。
【成果の内容・特徴】
収穫・洗浄したにんじんを，無細切で試験用サイロ(2.6m3)に埋蔵してサイレージ調製し，その品質・成分の特徴を調査した(試験1，1989年)。次に，給与区及び対照区の2処理を設け，体重475～651kgの泌乳牛を各区3頭供試し，試験1と同様に調製したにんじんサイレージの給与試験を行った(試験2，1992年)。給与区には平均でコーンサイレージ20kg，配合飼料6.1kg，にんじんサイレージ41kgを，また，同様に対照区はコーンサイレージ30kg，配合飼料5.2kgをそれぞれ給与した。その成分組成は表2に示した。給与期間は14日間とし，最終日の給与開始1時間後に血液及びルーメン液の採取を行った。牛乳は給与最終日の給与時に採取した。結果は以下の通りである。
１．
にんじんをサイレージに調製することで，β－カロチン含量は約34％減少した(表1)。サイレージの品質は「並」のものであった。
２．
にんじんサイレージの採食は良好で，原物摂取量は最大55kg/日に達した。
３．
ルーメン液の性状をみると，アンモニア態窒素は給与区でやや高い傾向が見られたが，正常値の範囲であった。pH，発酵効率，VFA組成は区間差がほとんどなかった(表3)。また，糞の性状にも変化がみられなかった。以上のことから，にんじんサイレージを40～50kg/日給与しても，ルーメン内の性状はさほど変化しないことが示唆された。
４．
血液中のβ－カロチンは(表4)給与区が平均1125μg/dl，対照区が平均674μg/dlでにんじんサイレージ給与によって顕著に増加した。また，牛乳中の含量も高まった。
【成果の活用面・留意点】
１．
にんじんサイレージは，コーンサイレージや低質牧草サイレージ等，β－カロチン含量の少ない飼料を給与する際，補足飼料として利用できる。
２．
サイレージ調製時にはにんじんに付着した土砂を洗い流す必要がある。また，サイロ開封後は可能な限り短期間に給与を終えることが望ましい。