バジルペースト＋カレー

ポイント：

バジルソースは長期保存ができない。

言い換えれば、回転率が良い。


東京新聞:バジルペースト　ビオファームまつき（静岡）
in グルメ取り寄せ便:東京情報・食べる(TOKYO Web)
2009年8月7日


無農薬有機栽培のバジルとニンニクに、落花生、エキストラバージンのオリーブオイル、パルメザンチーズと塩を加えた自家製ペースト。バジルは朝採りの新鮮なものを使うため、収穫できる１０月ごろまでの期間限定で販売している。

発売元のご主人は、高級仏料理店の接客責任者から転身。有機農業で成功した。セット野菜の宅配が評判で、一緒に取り寄せ、生野菜にペーストを載せて味わう常連も多い。パスタ料理にはもちろん、そうめんのつゆに入れてもおいしい。１個（１００グラム）８４０円。賞味期限は１カ月。


芝川町大鹿窪１１５８の３６（電）０５４４・６６・０３５３

■　ひとこと


フレッシュな風味と鮮やかな緑色に感動。変色しやすいが冷凍すれば長持ちする。　（Ｍ）



◆オリエンタル　マースカレー（レトルト版）　オリエンタル（愛知）


「ハヤシもあるでよ」。昭和４３年コメディアンの南利明さんのテレビＣＭでオリエンタルカレーは全国区に。原点は昭和２０年焼け跡の名古屋市で生まれた「オリエンタル即席カレー」だ。あんぱんが５円の当時、３５円（５皿分）もしたが、主婦に受けた。昭和３７年発売のマースカレーは、根強いファンの声で平成１２年にレトルト版として再現された。

同社のルーは添加物を限りなく少なくするため粉末にこだわる。マースチャツネと呼ぶ独自の調味料が味の記憶を舌に残す。１０袋セットが２２００円。辛口とハヤシも同価格。

稲沢市大矢町高松１の１（電）０１２０・０５４５４５

■　ひとこと


そうあれだ。母親がつくった翌日のカレー。必ずおかわりした味覚の原点です。（Ｈ）