国内産無農薬綿でエコデニム生産へ

ポイント：
オーガニックコットンを国産しているとは知らなかった。
高付加価値製品の生産に期待したい。

無農薬綿でエコデニム生産へ
中国新聞　地域ニュース:　09/10/20

　デニム糸の染色を手掛ける坂本デニム（福山市神辺町）は19日、本社敷地内の約１アールで５月から無農薬栽培してきた綿花の収穫をした。今年採れた種を使って、備後、備中地方の耕作放棄地などを活用して栽培面積を広げる計画という。将来は「備州綿」と名付けて、オーガニックジーンズを生産する。

収穫した綿は、大正紡績（大阪府阪南市）で製糸し、坂本デニムが染色。デニム製造の吉河織物（井原市高屋町）で織布する。約１００キログラムの収穫を見込み、来夏には50～60本のジーンズに仕上げる。国際的な展示会への出品も検討する。

坂本量一社長(54)は「地球環境に配慮した、ジャパンデニムの産地を代表する商品に育てたい」と話す。

asahi.com:人吉産のアイガモ米 ブランド化めざす

ポイント：
食品を食品として販売すれば、それなりの値段で落ち着いてしまう。
それを、文化にする努力の一例。
先日の記事と同じ内容だが、面白いので掲載。

asahi.com:人吉産のアイガモ米　ブランド化めざす
in -マイタウン熊本
2009年10月30日


人吉市がブランド化をめざす「霧降る里のひかり米」とパッケージ＝人吉市役所

アイガモ農法による有機無農薬栽培の人吉市産米が、しゃれた小箱入りの新ブランド「霧降る里のひかり米」として売り出される。人吉市がめざす健康農産物のブランド化の一環。３０日～１１月３日に東京都内である東京デザイナーズウイーク２００９の国際見本市に出品される。

米はＪＡくま医食同源ひとよし米生産部会（杉本仙一代表）が育てたヒノヒカリ。食品のブランド化を手がける東京のフードディレクター奥村文絵さんがハードカバーの本をイメージして縦２０センチ、横１４センチ、厚さ４センチの紙箱をデザインした。１箱３合（約４５０グラム）入りだ。

　「雲海に包まれる幻想的な隠れ里、人吉から届いたヒノヒカリ」とうたい、おいしい炊き方や保存方法、お薦めの食べ方を提示。もっちりしておりハンバーグや焼き魚など味のしっかりしたおかずに向いている、と記されている。奥村さんは「食に敏感な都市部の人が贈り物として買うことを想定した。インテリアショップで食器などの工芸品と並べて売りたい」と話す。

林健善副市長は「一人暮らしや夫婦二人暮らしなどライフスタイルに合わせた顧客開拓の試み。デザインの奥にある生産地の風景や生産者の思いを伝えたい」と言う。"

未来の食卓予告編

ポイント
何も言う必要はないだろう。

未来の食卓予告編

ソムリエが農家に転身 「欧州原産品を有機で」

ソムリエが農家に転身　「欧州原産品を有機で」 
in 神戸新聞


有機野菜栽培に取り組む橘真さん（手前）と妻の樹理さん＝南あわじ市倭文土井


神戸でワインソムリエとして活躍していた橘真さん（４４）が、南あわじ市倭文土井で農園を開園し、阪神間のレストランへ出荷するフランスやイタリア原産の有機野菜栽培に取り組んでいる。「食べた時にその土地の風景のイメージが広がり、生産者の顔が見えるような野菜をつくりたい」と張り切っている。（橋本　薫）

大学時代に神戸のイタリアンレストランでアルバイトをしていた時にワインに興味を持ち、２４歳でソムリエの資格を取得。フランス料理店などで腕を磨き、１９９４年、２９歳で神戸・北野にワインバーをオープンした。

２００４年にバーを閉店し、酒店を営む知人と大阪で和食料理店を開店したが、営業活動で知り合ったレストラン関係者から「日本ではいい野菜が手に入りにくい上、種類も少ない」という声を聞き、野菜栽培に取り組むことを決意した。

昨年４月から半年間、就農を支援する神戸市西区の研修所で学び、準備を進めた。８月、都市と田舎の交流を進める南あわじ市内の特定非営利活動法人（ＮＰＯ法人）「ふるさと応援隊」理事長の北谷雅良さん（６１）に出会い、有機栽培に適し阪神間からも近い同市内に今年４月に移住した。

現在は約６０アールの畑で約１００種類の野菜を試験的に栽培。カボチャやナスのような形のトマトなど、日本では見慣れない形や色の野菜が実っている。ハーブ類やラディッシュなど既に収穫に成功した野菜もあり、どの野菜が気候や風土になじむのか、妻の樹理さん（３３）と共同で試行錯誤を続けている。「冬になれば放棄田にブドウを植栽し、ワインの醸造も検討したい」と夢を広げる。

今後、神戸や大阪のレストランと契約を結び、安定した出荷を目指す。橘さんは「個性のある野菜をつくりたい。お客さんの評価が楽しみ」と話している。